1.

玉ねぎは薄切りにする。さつまいもは皮をむき、厚さ1㎝のいちょう切りにして、水にさらす。

2.

鍋にバターを入れ、中火で玉ねぎが透き通るまで炒める。

3.

さつまいもを加え、さっと炒めたら水とコンソメを加えて15分程度煮る。

4.

さつまいもが柔らかくなったら火を止め、ブレンダーで滑らかにする。

5.

再び火をつけて牛乳、生クリームの順に少しずつ加え混ぜ、煮立たせないように中火で温める。

6.

塩・コショウで味を調えて器に盛り、あればパセリを散らす。

7.

8.

9.

10.