ふくおか県酪農業協同組合

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レシピ

2026.3.1

@___riho___._

苺の3層ムース

材料等

【材料】
☆ヨーグルトムース
・ヨーグルト 130g
・グラニュー糖 15g
・生クリーム 80ml
・ゼラチン 2g
・水 20ml
☆苺のムース
・ストロベリーピューレ 90g
・グラニュー糖 10g
・生クリーム 60ml
・ゼラチン 2g
・水 20ml
☆苺ゼリー
・ストロベリーピューレ 45g
・ゼラチン 2g
・水 20ml
<飾り用>
いちご・生クリーム・イタリアンパセリ 各適宜

作り方

1.

☆ヨーグルトムース
ゼラチンと水を混ぜ、600wの電子レンジで約20秒、温めてゼラチンをふやかしておく。

2.

ボウルにヨーグルトを入れ、グラニュー糖を加えて泡立て器で混ぜ、1を加えて、混ぜ合わせる。

3.

7分立てした、生クリームを③に加えて混ぜ合わせ、容器に1/4程度の高さまで流し込み、約30分冷蔵庫で冷やす。

4.

☆苺ムース
ゼラチンと水を混ぜ、600wの電子レンジで約20秒、温めてゼラチンをふやかしておく。

5.

耐熱容器にストロベリーピューレを入れ、600w電子レンジで約30秒温め、グラニュー糖を入れて混ぜ、4を加えて混ぜ合わせる。

6.

7分立てした生クリームを⑤に加えて混ぜ合わせ、ヨーグルトムースを入れた容器に1/2程度の高さまで流し込み、約30分冷蔵庫で冷やす。

7.

☆苺ゼリー
ゼラチンと水を混ぜ、600wの電子レンジで約20秒、温めてゼラチンをふやかしておく。

8.

耐熱容器にストロベリーピューレを入れ、600w電子レンジで約30秒温め、7を加えて混ぜ合わせて、6の上に注ぎ、再度冷蔵庫で約10分程度冷やす。

ポイント①

お好みで苺や生クリームをトッピングしてください。

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