1.

枝豆は塩ゆでにし、さやと薄皮を取り除く。玉ねぎ、じゃがいもは薄切りにし、耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをして、600Ｗの電子レンジで2～3分温める。

2.

鍋にオリーブ油を熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒め、じゃがいも、水を加え、柔らかくなるまで煮る。

3.

飾り用の枝豆を残し、それ以外の枝豆を②に入れる。

4.

粗熱を取り、滑らかになるまでブレンダーをかける。

5.

④に牛乳を加え混ぜ、岩塩をふり、味を調え、器に入れ、冷蔵庫で冷やす。

6.

耐熱容器にコンソメに水（大さじ1）を入れ、レンジで粉末が溶けるまで温める。

7.

残しておいた枝豆と⑥とを盛り付け、ブラックペッパーをふったら出来上がり。

8.

9.

10.