1.

（クッキー生地）
Aの無塩バターに砂糖を加えよく練り、薄力粉・ざらめを加えひとまとまりにして、5mm厚さに伸ばしたら冷蔵庫で一度冷やし、直径5cm丸型で型を抜いて冷蔵庫で冷やしておく。

2.

（シュー生地）
Bの水・バター・塩・砂糖を鍋に入れ、沸騰したら小麦粉を加えヘラでよく混ぜる。溶きほぐした卵を1/2ずつ加えて良く混ぜ合わせ、すくって三角形に落ちる程度の固さのシュー生地を作る。

3.

（クッキーシュー）
②のシュー生地を絞り袋に入れて、天板に直径5cmくらいに絞り、①をのせ、190℃ で30分焼き、冷めたら、上下にカットしておく。

4.

（クリーム）
（１）ボウルにCの卵黄・砂糖を混ぜ合わせ、薄力粉・コーンスターチを加え、さらに混ぜ、温めた牛乳を少しずつ加える。裏ごして鍋に戻し中火にかけ、とろみがついたらバターを入れて溶かし混ぜ、粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。
（２）冷えたカスタードクリームをなめらかにし、生クリームにDの砂糖を加え、泡立てたものを加え、混ぜ合わせる。

5.

（デコレーション）
ホワイトチョコやピンクのチョコでウサギの耳を作り、チョコペンなどを使って顔を書き、ウサギのデコレーションをする。

6.

7.

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