レシピ│ふくおか県酪農業協同組合

2025.2.1

ハートのチョコといちごを飾って大人可愛い感じに♥️

【材料】
卵黄 1個
砂糖 10ｇ
牛乳 180cc
生クリーム 40cc
板チョコ 2枚(100ｇ)
ココア 5ｇ
粉ゼラチン 2ｇ
《飾り》
生クリーム適量
チョコレート適量

小皿に、牛乳180ccのうち、大さじ1を入れ、粉ゼラチンを振り入れふやかしておく。

ボウルに、卵黄、砂糖を入れて泡立て器で良く混ぜる。

鍋に残りの牛乳を入れ、火にかけ、沸騰しない程度に温まったら、チョコレートを割り入れ、ココアを加え混ぜ、しっかり溶かしたら、火を止め、生クリームを加えて混ぜ合わせる。

③に①のゼラチンを加え溶かす。

④を裏ごしして、②に加え、混ぜ合わせる。

⑤を再び裏ごしして瓶に入れる。

冷やして、生クリームを絞りいちごとチョコを飾る。

瓶に、チョコで模様をつけたいときは、デコレーション用のチョコペンなどを温め、チョコをたらし入れ、冷蔵庫で冷やしてください。