レシピ│ふくおか県酪農業協同組合

2024.12.01

●牛乳と紅茶のゼリー～りんご入り～

【材料】
牛乳ゼリー
牛乳　　　　　　　　250ml
粉ゼラチン　　　　　5g
砂糖　　　　　　　　20g
紅茶ゼリー
紅茶（ストレート）　250ml
粉ゼラチン　　　　　5g
砂糖　　　　　　　　20g
りんご　　　　　　　適量

250mlの紅茶を淹れる。市販の紅茶の場合は温めておく。

①が冷めないうちに、粉ゼラチンを振り入れ、砂糖を加え混ぜ合わせ、粗熱をとる。

器に、刻んだりんごを適量入れ、②を注ぎ、冷蔵庫で固める。

紅茶ゼリーは器とは別のお皿に少し取り置きし飾り用に、固めておく。

牛乳を沸騰しない程度に温め、粉ゼラチンを振り入れ、砂糖を入れて混ぜ合わせ、粗熱をとる。

③の冷蔵庫で冷やし固めた器に、⑤を注ぎ冷蔵庫で固める。

④の別に固めておいた紅茶ゼリーをフォークやスプーンで細かくして、②の上に飾る。りんごも好きな形に切って飾る。

粉ゼラチンは、80℃程度（沸騰直前）の温めた液体に、振り入れてよく混ぜ溶かしてください。
粗熱をとってから、冷蔵庫で冷やし固めましょう。