レシピ│ふくおか県酪農業協同組合

2023.2.1

牛乳から作るカッテージチーズカナッペ

材料等

おつまみにも子供のおやつにも！
ご家庭で簡単にカッテージチーズが作れます。

【材料】
●カッテージチーズ
　・牛乳　500ml
　・レモン汁　25ml
●クラッカー
●お好みの具材（トッピング）
　（ブルーベリージャム、スモークサーモン、胡桃＆はちみつなど）

作り方

1.

ザルにキッチンペーパーをしいておく。

2.

牛乳とレモン汁を鍋に入れて、弱火でかき混ぜながら温め、分離したら火を止める。

3.

（1）に（2）を流し入れて濾す。

4.

クラッカーに（3）のカッテージチーズをのせ、お好みの具材をのせる。

5.

6.

7.

8.

9.

10.

ポイント①

分離させたときに出た、液体＝ホエーも栄養たっぷり。

ポイント②

ホエーは、そのまま飲んでも、スープなどの料理に加えても。

ポイント③

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