ふくおか県酪農業協同組合

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レシピ

2021.07.01

つめたい明太クリームうどん

材料

【材料/2人分】
明太子(粒) 60g(約大さじ4)
  生クリーム 大さじ2
A 福岡県産牛乳  大さじ2
  醤油(あれば薄口) 大さじ1/2
うどん麺(ゆで) 2玉
枝豆、天かす 各適量
 

作り方

1.

ボウルに明太子、Aを入れて混ぜ合わせる。

2.

うどん麺はゆでて、水で洗い、水けをきる。

3.

①に②を入れて混ぜ合わせ、器に盛り、枝豆、天かすを盛り付ける。

ポイント①

辛みが苦手なお子様などは明太子をたらこにしても大丈夫です。
醤油の量は明太子の塩分量にも左右されますので、味をみて調整してください。
天かすで食感が楽しくなります。枝豆が無ければ刻みねぎなどでもいいです。

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レシピ考案

谷口 由美

日本野菜ソムリエ協会認定
●野菜ソムリエプロ ●ジュニア食育マイスター
日本フードコーディネーター協会認定
●フードコーディネーター3級
日本茶インストラクター認定
●日本茶アドバイザー