レシピ考案
谷口 由美 氏
日本野菜ソムリエ協会認定
●野菜ソムリエプロ
●ジュニア食育マイスター
日本フードコーディネーター協会認定
●フードコーディネーター３級
日本茶インストラクター認定
●日本茶アドバイザー
経歴
福岡在住のフードコーディネーター。
青果物販売の経験後、料理研究家に師事。フードコーディネーターとして経験をつむ。
転勤族の夫について全国（札幌、埼玉、千葉、大阪）を回り、先々で活動を続ける。
現在は福岡に戻り、小学低学年生と幼稚園の2人息子の子育てをしながら食育イベントなどで活動中。
離乳食、幼児食、家庭料理の提案などを得意とする。
これまでの主な活動
～2009.3
・福岡県産ブランド農産物（博多なす・博多ぶなしめじ・博多えのき・博多あおねぎ・博多すい～とんなど）を使った料理教室のアシスタント。
・クリム（九州コープの雑誌）でレシピ提案＆料理作成・撮影
・ミリカローデン（那珂川市）で「料理の基本」料理教室を企画、講師を担当
2009.4～
・FMノースウェーブ 出演
アサヒスーパードライノースガーデン内で北海道の農産物を使ったビールにあうレシピ
・「博多のお正月」「やさいの料理 きほんのキ ～野菜の特徴を活かした調理の基本」 料理教室を企画、講師担当
・ピジョンで離乳食のコラムを担当
2012.10～
・育児雑誌「ひよこクラブ」で、野菜で離乳食を約4年連載。
「野菜のまとめ煮」「フリージングで離乳食」「春野菜で離乳食」など特集記事を担当し、ムック化。
・雑誌「大人の週末」で「ヤサ麺で元気になる」でメニュー提案
2017.8～
・福岡県農産物のイベント イオン福津にて「野菜の種と花でクイズ」を企画・登壇
・福岡県庁で幼児食の食育講師
ひとこと
私の強みは、子育て中であること。全国の食材を知ることです。また、いろいろな場所で講師を経験し、設備が整っていない所でも料理教室を行ってきました。
育児雑誌での離乳食の連載もさることながら、幼児食・家庭料理においては、今も生きた教材で日々格闘中です。
福岡で生まれ育ち、フードコーディネーターとして活動していた中で、福岡県産の農産物を使用した料理教室の経験と、全国各地で暮らしたことで福岡県産の良さを実感しました。
子育てで忙しい…日々の献立に悩む…美味しい料理を作りたい…消費者にもっと生産物の良さを知ってもらいたい…
そんな方々に私の経験と野菜や料理の知識を伝え、少しでも楽に楽しく、心も体も喜ぶ料理を習得していただきたいという思いで活動中です。
