ふくおか県酪農業協同組合

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レシピ

2021.1.1

バター餅

材料

【材料/2人分】
餅(市販の切り餅)…2切れ(約100g)
福岡県産牛乳…大さじ2
ふくおか県酪バター…10g
砂糖…大さじ1
A 白ごま…大さじ2
  砂糖…大さじ1

作り方

1.

深めの耐熱皿に、1/4程度に切った餅、牛乳を入れ、ふんわりとラップをかけ、600wの電子レンジで約1~2分、餅がやわらかくなるまで加熱する。

2.

①にバター、砂糖をくわえ混ぜ合わせる。

3.

水を付けた手で、②を一口大の大きさに丸め、Aを混ぜ合わせたものにまぶす。

ポイント①

・秋田の郷土菓子のバター餅。餅に卵黄、砂糖、バターを混ぜ込んで作りますが、卵黄の代わりに牛乳を混ぜ込むことで、コクをだしました。
・すりごまの代わりにきな粉でもOK。

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レシピ考案

谷口 由美

日本野菜ソムリエ協会認定
●野菜ソムリエプロ ●ジュニア食育マイスター
日本フードコーディネーター協会認定
●フードコーディネーター3級
日本茶インストラクター認定
●日本茶アドバイザー