ふくおか県酪農業協同組合

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レシピ

2021.11.01

きのことえびの和風クリーミー温麺(にゅうめん)

材料

【材料/2人分】
そうめん 2束
ぶなしめじ、えのき、生椎茸などお好みのきのこ 150g
えび 4尾
ふくおか県酪バター 10g
麺つゆ 1カップ
福岡県産牛乳 1~1・1/2カップ
青ねぎ 2~3本

作り方

1.

そうめんは表示通り茹でて水にさらし、水けをきって器に盛る。

2.

きのこは石づきを切り、食べやすい大きさに切る。えびは皮をむいて食べやすい大きさに切る。

3.

鍋にバターを入れて②を加えて炒め、火が通ったら麺つゆを加え、煮る。

4.

②に牛乳を加えて、弱火で煮立たないように温める。

5.

①に④をかけ、小口に切った青ねぎを散らす。

ポイント①

寒い季節にぴったりのそうめんメニュー。
きのことえびを加えて栄養もプラスしました。
麺つゆで味が決まるので簡単です。

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レシピ考案

谷口 由美

日本野菜ソムリエ協会認定
●野菜ソムリエプロ ●ジュニア食育マイスター
日本フードコーディネーター協会認定
●フードコーディネーター3級
日本茶インストラクター認定
●日本茶アドバイザー