レシピ│ふくおか県酪農業協同組合

2021.11.01

フードコーディネーター谷口由美氏

きのことえびの和風クリーミー温麺（にゅうめん）

材料

【材料／２人分】
そうめん　２束
ぶなしめじ、えのき、生椎茸などお好みのきのこ　１５０ｇ
えび　4尾
ふくおか県酪バター　１０ｇ
麺つゆ　１カップ
福岡県産牛乳　１～１・１/2カップ
青ねぎ　２～３本

作り方

1.

そうめんは表示通り茹でて水にさらし、水けをきって器に盛る。

2.

きのこは石づきを切り、食べやすい大きさに切る。えびは皮をむいて食べやすい大きさに切る。

3.

鍋にバターを入れて②を加えて炒め、火が通ったら麺つゆを加え、煮る。

4.

②に牛乳を加えて、弱火で煮立たないように温める。

5.

①に④をかけ、小口に切った青ねぎを散らす。

6.

7.

8.

9.

10.

ポイント①

寒い季節にぴったりのそうめんメニュー。
きのことえびを加えて栄養もプラスしました。
麺つゆで味が決まるので簡単です。

ポイント②

ポイント③

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