ふくおか県酪農業協同組合

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レシピ

2023.6.1

ミルクかき揚げ

材料等

お水の代わりに、牛乳を入れて作るかき揚げ。
牛乳の自然な甘みがあり、カリっと揚がります！

【材料】
お好みの具材
　・ゴーヤ　1/4本
　・玉ねぎ　1/4個
　・人参　1/4本
　・ちくわ　1本
　・むき落花生　大さじ1
　・大葉　2～3枚
てんぷら粉（打ち粉）　大さじ1
衣
　・てんぷら粉　50ｇ
　・牛乳　80～100ml

作り方

1.

お好みの具材を薄切りにする。

2.

ボウルに（1）を入れて軽く混ぜ、てんぷら粉大さじ1をまぶす。

3.

（2）にてんぷら粉50ｇ、牛乳を入れて軽く混ぜあわせる。

4.

（3）をスプーンですくい、160度の油で揚げる。

ポイント①

てんぷらの衣液は、混ぜ過ぎず、全体がさっくり混ぜ合わさるぐらいで大丈夫です。
野菜は、季節の野菜を使ってください。厚さ、大きさを揃えて切るのがコツです。

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