レシピ│ふくおか県酪農業協同組合

2021.12.01

フードコーディネーター谷口由美氏

【材料】
ふくおか県酪アイスクリーム（バニラ）　300ｇ
クリームチーズ　200ｇ
いちご　1パック
市販のクッキー　5～6枚
いちごジャム　40ｇ
生クリーム（ホイップ加糖）　適量

いちごは洗ってヘタをとり、1/2パック分は縦半分に切り、１/２パックは飾り用に取っておく。クッキーはビニール袋などに入れ砕く。

クリームチーズは室温に戻してボウルに入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる。さらにバニラアイスを加えて混ぜ合わせる。

型(ポイント②参照)にラップをしき、砕いたクッキーを下に敷き詰め、いちごは切った断面が外を向くように側面に並べる。

３に２を半分注ぎ、いちごジャムをしき、残りの②を入れて平らにならす。

冷凍庫で半日程度、冷やし固め、型から出し、ホイップといちごを飾る。

アイスで冷やされたクリームチーズの食感が残ることで味の変化を楽しめます。

牛乳パックで型を作ろう！（作り方①）
材料：1リットルの牛乳パック２個
作り方：牛乳パックの頭の三角の部分を切り、側面を1面切り落とし、コの字型にしたものを2つ合わせる。