ふくおか県酪農業協同組合

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レシピ

2021.4.1

バタークリームサンド

材料

【材料/7個分】
バタークリーム
ふくおか県酪バター…50g
福岡県産牛乳…大さじ2
砂糖…大さじ2
ホワイトチョコ…40g(板チョコ約1枚)
製菓用ラムレーズン…50g
市販のクッキー…14枚

作り方

1.

耐熱容器に牛乳、砂糖を入れ、ふんわりとラップをかけて600wの電子レンジで約20秒加熱する。

2.

①に刻んだホワイトチョコを入れて混ぜ、溶かす。

3.

バターは常温に戻しておく(または耐熱容器に入れ600wの電子レンジで10秒加熱しやわらかくする。)

4.

ボウルに③のバターを入れ、冷やしながら泡立て器で良く混ぜる。

5.

④に②を加え、泡立て器で良く混ぜ合わせる。

6.

⑤にラムレーズンを加えて混ぜ、クッキーに挟み、冷蔵庫でクリームが固まるまで休ませる。

ポイント①

・良く混ぜたバターと溶かしたチョコを混ぜ合わせる時、氷水を入れたボウルに④のボウルを重ねて、冷やしながら泡立て器で混ぜ合わせましょう。
・ラムレーズンが苦手な方はナッツや、他のドライフルーツ等を合わせてもOKです。

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レシピ考案

谷口 由美

日本野菜ソムリエ協会認定
●野菜ソムリエプロ ●ジュニア食育マイスター
日本フードコーディネーター協会認定
●フードコーディネーター3級
日本茶インストラクター認定
●日本茶アドバイザー