ふくおか県酪農業協同組合

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レシピ

2024.04.01

スパゲッティーカルボナーラ風

材料

レンジで簡単ホワイトソースで作る

【材料】
ホワイトソース(つくりやすい量)
牛乳       200ml
無塩バター    20g
薄力粉      大さじ1
塩        小さじ1/4
こしょう     少々

パスタ(1人分)
 スパゲッティ  90g
 ホワイトソース 100g

ベーコン     40g
卵黄       1個
粉チーズ     適量
黒胡椒      適量
オリーブオイル  小さじ1
 

作り方

1.

耐熱容器に薄力粉、塩、こしょうを入れ、牛乳を少しずつ入れて溶きのばす。

2.

①にバターを加えてラップをし、電子レンジ(600W)で約2分半加熱し、一度取り出し、泡立て器で手早く混ぜ合わせ、さらに約1分20秒、とろみがつくまで加熱し、よく混ぜる。
(カルボナーラ風)

3.

鍋にたっぷりの湯を沸かし、スパゲッティを表示より1分ほど短めに茹でる。

4.

フライパンにオリーブオイルを入れ、食べやすいサイズに切ったベーコンを炒める。

5.

④にホワイトソース、パスタを入れてからめる。

6.

お皿に盛り付け、卵黄をのせる。粉チーズ、黒こしょうをかけたら出来上がり

ポイント①

生クリームを使わず、ホワイトソースを使ったカルボナーラ。
余ったホワイトソースは、食パンにかけて焼きクロックムッシュや、ご飯にかけて焼きドリアにも。

ポイント②

※電子レンジの機種により加熱時間を調整してください。

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