レシピ│ふくおか県酪農業協同組合

2023.10.1

ルーを使わない！クリーミーかぼちゃシチュー

材料

牛乳と野菜の甘みでクリーミーな優しい味わい♡

【材料】
・鶏もも肉　1枚
・かぼちゃ　1/4個
・じゃがいも　1個
・玉ねぎ　1個
・人参　1本
・サラダ油　大さじ1
・小麦粉　大さじ2
・牛乳　400ml
・コンソメ　顆粒小さじ4
・塩・こしょう　各少々

作り方

1.

鶏もも肉、かぼちゃ、じゃがいもは一口大に切る。玉ねぎはくし形、にんじんは乱切りにする

2.

鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を入れて炒め、肉に焼き色がついたら、玉ねぎ、かぼちゃ、じゃがいも、人参を加えてさらに炒める。

3.

火を止めて、小麦粉入れて混ぜる

4.

（3）に牛乳を一度に加えて、良く混ぜ合わせ、コンソメを入れて再び火にかけて混ぜる。

5.

煮立ってとろみがついてきたら弱火にして具材がやわらかくなるまで、しばらく煮込む。

6.

塩・こしょうで味をととのえる。

7.

8.

9.

10.

ポイント①

サラダ油をバターにしてもコクが出ます。

ポイント②

かぼちゃは皮ごと入れて皮の栄養も一緒に摂取しましょう。

ポイント③

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